1. Lựa chọn bàn ghế cà phê phù hợp ngân sách:

Để chuẩn bị cho việc kinh doanh quán cà phê thì bạn cần phải lập 1 bản chiết tính ngân sách rõ ràng, dựa vào đó để làm cơ sở chi tiêu hợp lý khi đầu tư cho quán cà phê.

Lựa chọn bàn ghế phải nằm trong khoảng ngân sách của bản chiết tính. Thật ra, chưa có một sản phẩm nào trên thị trường đáp ứng được cả ba tiêu chí “Ngon - Bổ - Rẻ”, ngay cả bàn ghế cà phê cũng vậy. Việc cân nhắc, lựa chọn bàn ghế cùng với giá cả phù hợp mới là lựa chọn sáng suốt vì giá cả luôn đi đôi với chất lượng; giá thành cao, độ thẩm mỹ và chất lượng sẽ được đảm bảo.
Trong việc kinh doanh ngành này thì vấn đề bắt kịp xu thế, thị hiếu khách hàng về phong cách thiết kế, cách bố trí bàn ghế,… là quan trọng hơn cả.

Nếu lựa chọn những bộ bàn ghế giá rẻ, có thể ban đầu nhìn đẹp mắt nhưng sau một thời gian ngắn sử dụng sẽ dễ bị phai màu, hư hỏng,…

Những bộ bàn ghế với giá thành tương đối cao nên được ưu tiên chọn lựa vì chúng có chất lượng tốt hơn, mang đến cảm giác thích thú cho khách hàng khi được trải nghiệm sự tinh tế, sang trọng và đẳng cấp này.

Đặc biệt, theo xu thế hiện nay, phần lớn khách hàng thường đến những quán cà phê có không gian đẹp, bàn ghế độc lạ, hợp thời,… để chụp hình sống ảo hơn là để thưởng thức thức uống.

2. Lựa chọn bàn ghế cà phê với kiểu dáng phù hợp không gian:

Điểm quan trọng nhất thu hút khách hàng đến với quán chính là không gian của quán. Ngoài hương vị thức uống đa dạng, không gian của quán cà phê là một điểm nhấn đặc trưng của từng quán. Tùy những mục đích và tính cách khác nhau, khách hàng có nhiều sự cân nhắc lựa chọn khác nhau như cà phê hội nhóm, cà phê chill, cà phê làm việc, học tập,… 

Nhóm đối tượng khách hàng khác nhau sẽ có những gu thẩm mỹ khác nhau. Tuy nhiên, việc lựa chọn kiểu dáng bàn ghế cà phê đa dạng và phù hợp sẽ giúp tạo điểm nhấn mạnh trong tâm trí của khách.

3. Lựa chọn bàn ghế cà phê với màu sắc thu hút khách hàng:

- Quán cà phê theo phong cách quán cổ điển, hoài cổ: màu chủ đạo bao gồm nâu, vàng, cam pha chút màu xanh dương sẽ góp phần làm cho không gian thoải mái, gần gũi. Vì thế, lựa chọn bàn ghế cà phê cũng nên mang những màu sắc tương tự để đồng bộ với màu sắc không gian quán. Bàn ghế gỗ là lựa chọn ưu tiên nhất trong  những không gian quán này.

Nét mộc mạc, gần gũi nhưng không kém phần sang trọng sẽ giúp mọi người thu hút được những buổi hẹn hò cùng bạn bè, đồng nghiệp và người thân. Đặc biệt, những bạn trẻ hướng nội, độc lập và sâu sắc cũng có xu hướng tìm đến những quán cafe như vậy để có cơ hội tiếp xúc, cảm nhận được một không gian hoài cổ của những thập niên trước.
Sử dụng bàn ghế gỗ giúp cho việc vệ sinh, làm mới cũng đơn giản và dễ dàng hơn, điều đặc biệt nhất là chúng không bị lỗi thời.

- Quán cà phê theo phong cách hiện đại và trẻ trung: bàn ghế trở thành điểm nhấn rõ nét của những quán cafe như thế này. Độ tương phản trắng đen chính là nguyên tắc cốt lõi của không gian quán cafe. Vừa sang trọng, vừa năng động. 

Bạn có thể sử dụng bàn ghế có hệ màu đối lập với màu tường và các vật trang trí khác. Ví dụ, màu tường trắng, nên sử dụng bàn ghế có hệ màu xám, đen và ngược lại hoặc các hệ màu khác theo nguyên tắc màu nóng kết hợp màu lạnh.

Ngày nay, bàn ghế cà phê gỗ me tây, cao su,.. được ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất. Ngày nay, bàn ghế cà phê gỗ me tây, cao su,.. được ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất. 

4. Lựa chọn và bố trí bàn ghế cà phê phù hợp với diện tích quán:

Việc bố trí bàn ghế theo diện tích mặt bằng kinh doanh của quán là một yếu tố không thể bỏ qua. 

Tuy nhiên, đối với loại hình kinh doanh cà phê, số lượng bàn ghế càng nhiều, không gian sẽ trở nên chật chội. Khách hàng sẽ mất đi cảm giác thư giãn, thoải mái - “Số lượng không bằng chất lượng”.

Hiện nay, xu hướng giới trẻ thường hẹn bạn bè tại các quán cà phê nhưng nếu không gian nhỏ hẹp vì quá nhiều bàn ghế sẽ gây ra sự ngột ngạt khi có nhiều nhóm khách hàng cùng 1 lúc.

Dù quán của bạn có hương vị thức uống ngon và đặc biệt hơn các quán cà phê khác nhưng trải nghiệm về không gian không tốt, sẽ khó để bạn thuyết phục họ quay lại.

Bên cạnh đó, Bạn có thể tối ưu không gian bằng cách lựa chọn bàn ghế với kích thước phù hợp để vừa tạo đủ không gian thoáng đãng, vừa đảm bảo khai thác được tối đa lượng khách phục vụ trong ngày.

5. Xác định nhóm đối tượng khách hàng:

Đối tượng khách hàng là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng mà nhiều anh em bỏ qua khi kinh doanh cafe. Đối tượng khách hàng hay phân khúc khách hàng để chỉ một nhóm hay nhiều nhóm khách hàng chính của quán. 

Các nhóm này bao gồm Học sinh, sinh viên, nhân viên công sở, nhân viên văn phòng, người lao động bình dân, người đam mê cà phê. Đối với từng nhóm khách hàng, bạn nên có những chính sách và giải pháp thu hút khác nhau. 

- Lựa chọn bàn ghế cà phê cho học sinh, sinh viên đa phần các bạn trẻ có nhu cầu học tập, làm bài tập nhóm, ôn thi và tổ chức câu lạc bộ. Do đó, việc bố trí các bàn ghế dài, ghế có lưng dựa và có thể ngả lưng, đặc biệt là có thể thiết kế để cung cấp nhiều ổ cắm điện. 

- Lựa chọn bàn ghế cà phê cho nhân viên văn phòng, công sở những người có thu nhập khá tốt trở lên và ổn định nên rất đề cao tính vệ sinh và thẩm mỹ khi chọn quán.